Aji Dulce fresco – 100 gr
Aji Dulce fresco – 100 gr

El fruto de ají dulce se puede utilizar verde o maduro, y se puede sembrar y congelar para uso durante el invierno, una técnica que también conserva su rico sabor mucho mejor que el secado.

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Maíz seco – 1 bolsa 1/2 kg
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El pueblo de los Andes y del Perú en general, tienen como costumbre refrescarse con una bebida llamada popularmente chicha morada de muy reconocido poder nutritivo y saludable.

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Tomatillo Verde fresco – 1 kg.
Tomatillo Verde fresco – 1 kg.

Aunque los tomatillos son de color verde, no deben ser confundidos con tomates rojos (jitomates) que aún no maduran, debido a que estos últimos pueden ser venenosos debido a su contenido de solanina. Otras partes de la planta de tomatillo diferentes a los frutos no deben ser empleadas en la alimentación por su contenido de toxinas.

Los tomatillos frescos pueden conservarse refrigerados unas 2 semanas.

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Ruibarbo fresco – 1 kg.
Ruibarbo fresco – 1 kg.

El ruibarbo es muy utilizado en la medicina tradicional china para tratamiento del estreñimiento y la inflamación por “calor” en el intestino, debido a sus propiedades “refrigerantes” y su tropismo hacia los intestinos.

El tallo del ruibarbo puede consumirse crudo, directamente o aderezándolo como ensalada y también cocido, en forma de compota,mermelada o como relleno del pastel de ruibarbo o de empanadas.

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Raifort / Rábano Picante fresco – 1 kg
Raifort / Rábano Picante fresco – 1 kg

Es una planta diurética, antiescorbútica, digestiva, revulsiva, rubefaciente.

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Patata Violeta – 1 kg
Patata Violeta – 1 kg

El color violeta de estas patatas, igual que el de otras frutas y verduras de colores que van del rojo al morado (grosellas, arándanos,col lombarda, naranja sanguina, cebolla morada…), es debido a las antocianinas, el pigmento vegetal hidrosoluble que se halla en las vacuolas de las células. Diversos estudios han mostrado que las antocianinas tienen efectos terapéuticos, son antioxidantes, es decir, reducen los radicales libres y con ello, los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares, patologías neurológicas e incluso cáncer.

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Olluco fresco – 1kg
Olluco fresco – 1kg

Varios platos de Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia incluyen al tubérculo del Ullucus tuberosus en su composición y es una importante fuente de carbohidratos en la dieta autóctona; el olluquito con charqui, el chupe de lisas y el ajiaco de ollucos en Perú, la sopa de melloco es popular en Ecuador; el ají de papa lisa y la sopa de papa lisa son tradicionales en el occidente y los valles de Bolivia.

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Okra fresca – 1 kg
Okra fresca – 1 kg

El fruto de la okra es bastante mucilaginoso, lo que provoca desagrado en algunas personas. La principal forma de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada. Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos.

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Malanga fresca – 1 kg.
Malanga fresca – 1 kg.

Como en casi todas las verduras, las hojas de taro son ricas en vitaminas y minerales. Son buena fuente de tiamina, riboflavina, hierro,fósforo, y zinc, un buen recurso de vitamina B6, vitamina C, niacina, potasio, cobre y manganeso. Los cormos de taro tienen un alto contenido en almidón y son fuente de fibra dietética. El ácido oxálico puede estar presente en el cormo y especialmente en la hoja, por lo que no puede ser ingerido por personas con problemas de riñones, gota o artritis reumatoide.

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Maíz Morado – 1 paquete 1/2 kg.
Maíz Morado – 1 paquete 1/2 kg.

El pueblo de los Andes y del Perú en general, tienen como costumbre refrescarse con una bebida llamada popularmente chicha morada de muy reconocido poder nutritivo y saludable.

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Chiles secos – 100 gr
Chiles secos – 100 gr

De los chiles frescos los mas picosos son los chiles habaneros y el manzano, después, el jalapeño, serrano, de árbol, y el chilaca, los moderadamente.

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Brotes germinados – 1 paquete 100 gr.
Brotes germinados – 1 paquete 100 gr.

Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales,oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C, que no están disponibles en las semillas sin germinar.

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