Yerba Mate – 500 gr.
Yerba Mate – 500 gr.

El mate contiene xantinas, que son alcaloides como son la cafeína, teofilina, y teobromina, estimulantes bien conocidos y hallados encafé y en chocolate. El mate no produce ni adicción, ni nerviosismo, ni insomnio.

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Haba Tonka – 100 gr.
Haba Tonka – 100 gr.

A la hora de cocinar con ella, el haba tonka destaca sobre todo en la elaboración de preparaciones dulces, desde galletas y bizcochos a helados o cremas, y resulta especialmente interesante en su combinación con el chocolate. También se está convirtiendo en un ingrediente estrella en la creación de cócteles e incluso en platos salados ideados por los grandes cocineros.

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Guaraná en Polvo – 100 gr.
Guaraná en Polvo – 100 gr.

Semilla estimulante: el guaraná tiene propiedades tónicas y estimulantes por su alto contenido en cafeína por lo que puede ayudar a disminuir la sensación de cansancio físico y mental. Sin embargo, debido a su alto contenido en taninos y fibra, la cafeína de las semillas de guaraná se libera lentamente de manera que no resulta tan excitante para el sistema nervioso como el café.

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Frutas del Bosque frescas – 200 gr.
Frutas del Bosque frescas – 200 gr.

Muchos frutas del bosque tienen pigmentos antioxidantes y una alta capacidad de absorción de radicales de oxígeno (“ORAC”) entre alimentos vegetales.

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Frijoles Secos – 1 kg.
Frijoles Secos – 1 kg.

Los frijoles rojos secos son fáciles de preparar en una olla de cocción lenta.

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Cúrcuma – 100 gr.
Cúrcuma – 100 gr.

El extracto de esta planta es utilizado como colorante alimentario de dos formas, como cúrcuma (extracto crudo), catalogado con elcódigo alimentario de la Unión europea como E-100ii. Muestra un color amarillo y se extrae de la raíz de la planta y curcumina(estado purificado o refinado); denominados ambos estados en general como cúrcuma.

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Coco Verde – 1 ud
Coco Verde – 1 ud

El uso culinario del coco está igualmente extendido por todos los rincones del mundo tanto en platos salados, mucho más común en las culturas asiáticas, como en platos dulces y postres de todo tipo como tartas,cupcakes, helados, galletas o los famosos macaroons.

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Chiles secos – 100 gr
Chiles secos – 100 gr

De los chiles frescos los mas picosos son los chiles habaneros y el manzano, después, el jalapeño, serrano, de árbol, y el chilaca, los moderadamente.

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Chiles frescos – 100 gr.
Chiles frescos – 100 gr.

El chile es un fruto de sabor picante y acre de la familia de las solanáceas, su origen es de México, centro y Sudamérica, existen cientos de tipos de muchos tamaños, colores y formas.

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Caña de Azúcar – 1kg
Caña de Azúcar – 1kg

El jugo de su tallo es la principal fuente de azúcar. Después de cosechar la caña, pasa bajo unas cuchillas desmenuzadoras, para luego pasar al trapiche. Este jugo es depurando por una serie de filtros; a continuación, se somete a un tratamiento clarificante y de ahí se coloca en depósitos de cocción al vacío, donde se concentra el jugo; por último, se cristaliza el azúcar del jugo. Una vez cristalizado el azúcar, se extrae el agua restante quedando así el azúcar blanco común que se conoce habitualmente.

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Cachaza – 1 ltr.
Cachaza – 1 ltr.

El ron de cachaza proviene de la cachaza, que es un subproducto anterior a la cristalización del azúcar. Ideal para mojitos y Caipirinhas.

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Brotes germinados – 1 paquete 100 gr.
Brotes germinados – 1 paquete 100 gr.

Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales,oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C, que no están disponibles en las semillas sin germinar.

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